??秋芷墨闻言,眉毛顿时一扬:“那你倒是告诉我,什么才是大地方啊?”
小六子嘴角一掀,开始宣扬自己这么多年掌勺的经验:“做菜,自然是味道为先,只要味道能抓住食客的胃,那回头客必然少不了。其次便是看相,所谓色香味俱全,若是看起来不好,那食客自然也不会买账。”
秋芷墨冷哼一声,忽然回头对正在处理牛肉的小厮说道:“给我切一块牛柳。”
牛柳很快就被送了上来,秋芷墨在手中掂了掂重量,立刻分成两块,扔了一块给小六子:“做吧,蒜蓉清炒牛柳。”
说罢,自己已经当先找好下刀的位置,开始切牛肉。
东家这是故意在试他!小六子的反应倒也不算太慢,赶紧接过了牛肉开始切片,放在淀粉中抓一抓。
后厨在兰心的示意下已经空出来两个锅。
小六子一边切肉一边还想着心思,那边,秋芷墨已经将切好的牛肉装盘往后厨去了。
小六子只是一个没留神的功夫,旁边已经空了,心中顿时一阵着慌,手中的刀也跟着不听话起来,连续切坏了好几块牛肉。
东家好快的刀工!
小六子只来得及在心中感叹这么一句,手中的牛肉便已经切的歪歪扭扭。
算了算了,就这样吧,反正都是一样的炒。
于是,他也将牛肉装了盘,掀了帘子到后出去。
此时已经过了酒楼最繁忙的时刻,加上秋芷墨这个东家又如此高调的现身后厨。
现在只怕有雷电在头上,这帮小崽子们也不肯回到原来的位置去好好做菜了。
秋芷墨从倒油,切姜蒜爆香,再到后面的煎牛肉,动作毫不停顿,像是早就在心中想好了下一步要做什么似的,一切都行云流水。
小六子那边倒也不慢,热了热锅便开始相同的步骤。
许是这一整个厨房现在只有这两个锅上在做着菜的缘故,不过片刻时间,后厨便飘出一抹牛肉的鲜香,让周围的几人都有些意动,恨不得现在就从油锅里捞出一片肉来塞进嘴中。
“诶,你发现没有,东家居然自始至终都没有尝过味道诶。”
“是啊,搁了那么些调料,不尝一下万一放错了分量怎么办?”
秋芷墨听见了就当没听前,全数做了耳旁风。她手中的力道不似以前,可以随意端起一口锅。现在,她只能双手用力将锅抬起来翻炒,这种不标准的动作当然也被归类在了“女人怎么可能用好这么重的锅”。
飘香的厨房像是一个勾引味蕾和馋虫犯罪的温床,虽然牛柳需要处理的时间并不长。但对于五脏庙来说,吃不到美味便是三秋之隔。
秋芷墨吃力的端起锅,又掂起脚将里面的牛柳全部都盛进盘子里。兰心替她将盘子扶住,避免台面太滑而掉在地上。
小六子倒是不许需要什么帮助,他多年掌勺,这些分量对于他而言早就不算什么了。此时见秋芷墨居然都到了这个份上还在咬牙坚持,真是有点哭笑不得。
这东家,未免也太较真了吧?他不就是把牛柳切的歪了一点吗?