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第一七二章赏茶品茶名士更添雅
“老道长，你能这么快的认出它，已经很不容易了。冰火!中文
原来我想：这世上能辨认出这种茶的人，已经不会有了。
因为茶场已经关闭了有近百年了，连出茶的地方，都不是原来的山岩了。
这种茶，几乎是断了种，灭了门。
我的这点儿茶，是凭着我多年与那里茶农的交情，在买了他们几百斤岩茶以后，他们才肯赠送给我二两。
已经快十年了，我便一直保留到如今。”
李掌柜说道。
“李掌柜，你这茶，真是太珍贵了！[]决战苍龙172
你还是好好收藏起来吧，我们喝一点龙井茶，也就可以了。”
杏儿哥听说这大红袍这么珍贵，禁不住劝说李掌柜。
听起来，杏儿哥这话是一句客气话。
其实，他那么说，也是实情：
这大红袍茶产自福建的武夷山区。
那茶区的四周皆溪壑，与外山不相连接。
由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。
岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。
澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。
山回溪折，真有“曲曲山回转，峰峰水抱流”之貌。
而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水『色』，交相辉映。
那红『色』的山岩，倒映水中，实为“碧水丹山”似的人间仙境。
前人题有：
“武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤。
溪流九曲泻云『液』，山光倒浸清涟漪”。[]决战苍龙172
概括了武夷山的轮廓。
名山胜境，才陶冶出岩茶的天然灵气。
从武夷山著名的乌龙茶“四大名枞”看：
虽然，都是生于一处。
可是，大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉却是各有其特点：
水金龟茶树是生长在大路旁，长在平坦地。
白鸡冠茶树本身独一无二，嫩叶淡黄『色』时间可以长达五十天左右，也长在平坡上。
铁罗汉生长在慧苑岩的鬼洞中，树高达一丈，也长在平坦地上。
而大红袍，则是生长在九龙窠悬崖峭壁的半山腰上。
茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，采集十分困难。
风吹叶坠，过去寺僧只靠拾制为茶。
到了后来，也只能训练猴子来采集。
据史书记载：元朝大德六年（公元1302年）。
皇帝把武夷岩茶定为贡茶，在这里开创了御茶园。
据说当时那里曾经盛极一时，园内建筑的大致布局是：
前有仁凤门，后有拜发殿、清禅堂，四周有思敬亭、焙芳亭、燕嘉亭、宜寂亭、浮光亭等。
此外，还有碧天桥和通仙井。
御茶园设场官二名负责管理，每年交贡茶三百六十斤。
泰定五年（公元1328年）崇安县令张瑞本于园之左右各建了一个茶场。
至顺三年（公元1332年）建宁总管暗都刺又在通仙畔筑一高台，高五尺，方一丈六尺，名为“喊山台”。
台上有亭，名为“喊泉亭”。
据说每年“惊蛰”这一天，崇安县令都要在此举行隆重的开山仪式。
当县令拈香跪拜，念罢祭文时，隶卒就鸣金击鼓，同时高喊：
“茶发芽了，茶发芽了！”
举行过仪式，方能开山采茶。
但是，武夷茶的入贡，给武夷山的茶农带来深重的灾难。
封建统治者为满足口腹之欲，苛索不已，贡额逐年增加。
到元末，每年贡茶已增至九百九十斤。
茶园官吏为完成上交贡额，便对茶农进行残酷的敲诈勒索。
茶农不堪其苦，被迫逃亡，造成茶园荒芜，茶树枯萎。
到明嘉靖三十六年（公元1557年），官府不得不停办茶场。
此后，这个有着二百五十多年历史的御茶园，就被废弃了。
只留下一口水味清甜的通仙井。
针对这御茶园的兴废，后来到了清代，著名学者董天工在《贡茶有感》中感慨地写道：
“武夷粟粒芽，采摘献天家。
火分一二候，春别次初嘉。
壑源难比拟，北苑敢矜奇。
贡自高兴始，端明千古污。”
再到后来，这武夷山中的四大名枞，便听不到什么人再提起来了。
特别是这大红袍茶树，有人说那里只剩下了三棵。
还有人说那里只剩下了五棵。
甚至有人曾说，大红袍茶树已经断种了。
连那里种茶的人，都不知道什么是大红袍茶树了！……
而今天，这李掌柜竟然收藏了正宗的大红袍茶。
你说，这是多么珍贵呀？
听了杏儿哥的劝说后，李掌柜很有兴致地说道：
“小兄弟，此言可是差矣！
“红粉送佳人，宝剑赠英雄。”
今天，得见你俩这样的高人，正好符合这饮用大红袍的身份。
也不委屈了我多年收藏这茶的一些心意。
我收藏茶的目的，就是在等待着知己。
今天，知己来到了我的面前，我又岂可吝惜这点茶叶呢？
今夜，我们不仅要喝，而且还要喝得痛快！
我要将我学过的武夷茶道，在二位面前卖弄一下，为二位饮茶助兴！”
“哈哈哈哈，难得李掌柜这么风雅！
恭敬不如从命，既然这样，我俩也就不再客气了。
对于武夷的茶道，我还真没见识过。
借此，也让我们开一开眼！”
清风道长也高兴地说道。
“好吧，那么，我们现在就开始。”李掌柜说道。
话音刚落，只见他：
首先，点燃了事先准备好的一支檀香，并将檀香＃＃＃香炉。
说了声：
“二位请看：这叫“焚香敬神”。”
然后，他将盛干茶的茶杯，用一只手端起来，用另一只手拿开紫砂壶的壶盖。
把杯中的干茶对准壶心，手腕一抖，将茶倒进了紫砂壶里。
嘴里说道：
“这叫做“乌龙入宫”。
龙，就是大红袍，它是顶级的乌龙茶。
宫，就是紫砂壶。”
接着，他把自己的手“啪啪”拍了两下。
应声而出的是一个跑堂的，嘴里答应着：“来了—！”
双手捧着个竹制托盘，托盘上放着一个热气腾腾的瓦罐。
小心翼翼地向这边走来，等在桌子上放好了瓦罐后，他便笑眯眯的独自拿着托盘退下了。
李掌柜指着桌上的瓦罐，说道：
“二位，你们知道我们今天冲茶用的是什么水吗？
从古到今，品茶的人最推崇的是用“天泉”。
什么是“天泉”？
“天泉”指的就是雪水和雨水。
其实，真正值得推崇的是雪水。
因此，从学会茶道以来，我每年的冬天，都要亲自到那香炉礁上采雪。
储存一缸“三九”天的雪水，并把缸埋到地下，以备来年夏季品茶之用。
现在，这瓦罐中，就是去年“三九”天的雪水。”
说完，用块干布垫着，双手捧起瓦罐，将罐中的开水快速倒进壶中一些。
听到李掌柜这样说，清风道长倒是想起了：
自唐以来，关于用雪水冲茶的一些诗句：
一是唐时白居易的《『吟』元郎中白须，兼饮雪水茶，因题壁上》。
那诗写到：
“『吟』咏霜『毛』句，闲尝雪水茶；城中展眉处，只是有元家。”
二是他的《晚起》中的诗句：“融雪煎香茗，调酥煮『乳』糜。”
三是陆龟蒙《煮茶》：
“闲来松间坐，看煮松上雪。
时于浪花里，并下蓝英末。”
四是喻凫的《送潘咸》：“煮雪问茶味，当风看雁行。”
五是宋时郑遇的《咏茶》：“夜臼和灯捣，寒炉捧雪烹。”
六是邹浩的《雪中简次萧求团茶》：
“竹上松间敲玉花，最宜石鼎荐灵芽。”
七是陆游的《雪后煎茶》：
“雪『液』清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎；
一毫无复关心事，不枉人间住百年。”
八是元时谢宗可的《雪煎茶》：
“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。”
另外，好似宋代辛弃疾也有：“细写茶经煮茶雪”的著名词句。
这样一想，清风道长明白了：
原来从古到今的文人墨客，都是赞美用雪水沏茶的呀！
看到面前的这一幕，自己真是孤陋寡闻呀！
这人，真是要活到老，也要学到老呀！
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