他见后就过去从罗二爷手里接过绳子说；“罗二爷！我来试试。”又指着猪右后脚说；“就是套这只吧？”
罗二爷肯定着说；“就是套那只，套反了不好杀。”
他听后弯腰一把抓住猪右后腿，略用力提起就往蹄上套绳，那三佰老几十斤的大猪就拼命嘶叫拼命的蹬。
罗二爷紧张担心的喊着；“小心别让它蹬着！”
可他抓住猪脚的手就有如一把钢钳，无论猪脚怎样蹬而纹丝不动。他套好了绳环放下猪脚，猪还在墙角里似悲哀地低哼。
罗二爷见套好了猪脚绳就说；“好力气！这三佰大几十斤的猪抓着它都动不得，现在得把这家伙拖到外面杀案边上去宰了。”说完，罗二爷就拖猪尾巴，他拖绳子，把拼命嘶嚎中的猪拖到了杀案边。罗二爷就对他说；“你力气大抬后面，我和师〔傅〕俩个抬前面，把这家伙放倒在杀案上。”
他听完后直接抓住猪子两支后脚，罗二爷和屠夫各抓一支猪耳朵把猪子左侧翻在杀案上，猪（头）在婑脚那头，猪屁股在高脚这头，他抓住猪后腿这头。
罗二爷左手用力抓住猪右耳，右手用力圧住猪右侧脖子。屠夫也左手压住猪右脸，右手从竹篮里拿岀一把长长地尖尖地点血刀，罗二爷的老婆子马上在（猪）头下放上一个凊水加盐的接血盆。
屠夫左半身就粗野的伏压在（猪）头上，捂紧猪嘴不让血从口里流岀来，然后对准喉管一力插进心脏，尖砺嘶叫的猪，哼哼着慢慢停下了叫声，而不停的做最后抽触。
屠夫扭头对抓住后腿的他说；“你后面把绳子再提起些，用只手抓猪尾巴把猪子再提起一些。”
他就放开在手上的猪脚，抓住猪尾巴把猪倒提起，最后一仓血也从喉管刀口里流了岀来。
猪狠狠的弹了两下腿、最后低沉的哼了两声落气了。
屠夫刚放开捂猪嘴巴的手。
罗二爷（老）母亲就口里念念有词的点燃了落气鞭炮，烧起了钱纸，又将三根落气香抽在大门门缝里。
屠夫在椭形澡盆里，双着放上一对麻绳后，还是罗二爷和屠夫一人提一只猪前脚，他提两只后腿把猪抬进椭形澡盆。
罗桂香和她母亲就用白铁桶子在厨房里早就烧好水的大锅里，提来一桶桶开水往猪身上淋。
罗二爷和屠夫俩人就如同拉锯一样，一边来回拉，又一边往前走，走到猪脖子部位后又退着对拉，拉到猪屁股近尾巴边上停下来。
然后二人又利索的一边噗噗嘘嘘！吹气喊烫，一边嗦嗦唆唆气！一边在椭形澡盆高温水里抓猪脚翻边。猪翻过边后他俩又重复的把翻边猪拉了一遍，拉得那（猪）毛是满盆子翻。
然后放下绳子，屠夫又在竹篮里拿出两把刮子，－人一把、一人一边，一边噗噗！一边嗦嗦唆气！一边用力刮（猪）毛。
除尽猪毛的猪被挂在屋檐下搭好的楼梯上，破肚取岀了心、肺、肝、肚、肠等猪下水。
又抬到早已备好的门板上四肢伸张的趴在门板上。
屠夫又在（猪）头正中间开了一条小缝，罗二爷（老）母亲就放响了开边鞭炮，鞭炮停后（老）母亲又念念有词的在那条（猪）头缝里抽上了三支香，在地上燃起了烛，烧起了钱纸。
然后又拿着手里的香烛纸钱到堂屋里，宗亲师位前行礼上香。
然后一路唱着平调“杀年猪”赞词出来；
恭喜老板发大财，子孙健康高堂在。子孝媳娴年年余，孙儿孙女会读书。
今天年猪在开边，宗亲师前上高香。保得来年猪更壮，鸡鸭牛牧牲畜康。
五谷丰登粮棉好，高楼大厦早住上。勤劳人家多丰裕，子孙发家更兴旺。
屠夫师一边随着赞词，一边在猪背脊上划开了一条直线缝，又缷下猪首。然后用一把刀比划着，一把砍刀就比划着沿比划刀子砍下，比划一下沿刀砍下一刀，一边往前比－边往前砍，比－刀砍下一刀，不一会儿猪就砍开成两边。
老婆子见猪被砍开成两边，就拿来了大称和扛子。把秤勾勾在猪子脊骨上，罗二爷从秤环里插过来扛子和他抬起－称，137斤一边带板油。
乐得个罗二爷牙齿都（盒）不了缝；这家伙就是会吃，又会睡，安静得很，干巴的潲它一歺要吃一桶多，都一天涨斤把呢！
汽泡肉，是纯猪肚皮下摆脂肪，它左右两边连接着五色五花肉。当猪开边后，它大约是四指宽，两条带皮，成蜂窝状地肚皮脂肪汽泡肉就一边一条。皮薄而绵軔毛孔细，肉质成白色纤维网状，油脂肪含量较高，水煮吐油后又不肥腻成不包和肉质粗纤维食物。宽水猛火把它煮熟后切大（片）烩青椒香蒜叶，食之落口消溶清香淡甜而可口，皮又略带嚼头子又不油膩。
隔子肉，是猪体里脊骨窝里分隔脾、肾、板油的一块纯瘦肉，肉质鲜红细嫩成红丝线状食之细腻。猪开边后，一般为两条‘一尺到一尺二三长，约三指宽的细瘦肉条子。洞庭湖区农村大多习惯叫它——梅子肉。
隔子肉区域为猪体能量与元素供给区，也是猪身上元气最足的一块肉。
对人体活肺、护肝、降压、软化血管、提高肌肉韧性有很大的功效。
罗二爷请屠夫把这四条肉全都留了下来，交给女儿罗桂香欣喜的拿进厨房和妈妈、奶奶祖孙三人去一顿忙乎，煮的煮、切的切、烧火的烧火忙个不亦乐呼！
罗二爷（老）母亲坐在柴箱上烧火，不断一把把折断棉梗加入两个柴灶膛內，又用烧火叉将扔进灶口不深，刚接火而火苗不停往外窜的柴叉进灶堂深处打横。然后又用烧火叉在刚打横接火的柴下，向两边拨岀条深深地火沟、让空气充分混（盒）进去、让柴充分红红燃烧。
里边大锅里沸沸腾腾的煮着汽泡肉，窝里还泡着一大把香葱把子，随着腾腾热毛，若大的厨房里肉香溢人，香飘里外，
灶口上煮着一黑黑炉锅，热气腾腾着一锅肉炖红白萝卜。
外边小锅里，罗桂香母亲在煎鱼，灶口上一口黑黑地钵子，炖着一只昨晚上杀的大洋鸭。
罗桂香则在灶里边弯里，切菜冼菜，边上木饭盆上，大筲箕里撩了一筲箕饭。
罗二爷家的那条狗儿就守在厨房一会儿蹲在那儿、一会儿前爪又搭在灶边，－张被烟熏得黑黑，而又抹得干干净净，油光呈亮的饭桌上伸长舌子，哈哈的向锅里望看。
一会儿又伸着舌子哈哈的在厨房地上满地个嗅，一会儿又窜岀去，一会儿又伸着舌子哈哈不舍地窜进，一会儿又冲厨房门口二三只野狗嫉妒而担心分羹似的嗷嗷叫上两声或哼哼而啸。
老人家就疼爱的骂着狗儿；“叫啥！喜欢叫！一头猪你吃得完。去喊他〔她〕几个扳砖的回来吃饭。”
狗儿似能听懂老人家在骂它似的，头一垂又抬起，冲老人家欢个劲儿的甩尾巴，尾巴甩得是个劲的转。
然后欢起四支蹄儿窜出门，可又似不舍的一下回头跳进厨房，蹦蹦跳跳个欢劲儿，来到老人家脚前哈哈！哈哈！的在老人家脚上是个嗅嗅擦擦，讨喜欢……
【欲知下回分解，请继续关注下章精典】
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