陈松笑呵呵朝着众人道：“放开吃吧，菜吃完了还可以再加，今日管够！”
“多谢掌柜了！”燕雀帮众人听了顿时喝起彩来。
招呼完众人，陈松又来到了白宗远这桌，对白宗远客气道：“招待的不周，请白大善人见谅。”
白宗远知道陈松是钟无稽的义父，也不好说什么过分的话，只是好奇地问道：“这几十桌菜，片刻就上齐了，不知陈掌柜是如何做到的？”
“这有何难？”陈松垂手含笑道：“只要传菜的小二与后堂的厨子足够多，这很容易做到的！”
“陈掌柜，不知永和楼有多少小二与厨师？”白宗远又问道。
“传菜打杂的小二堂倌共有四十三人，后堂的厨子有二十八人！”
白宗远听了忍不住瞪大了眼睛，他彻底被惊呆了。
在永和楼未开张之前，后来居是潞州城最大的酒楼，可算下来也就十几名小二和七个后堂厨子。
永和楼用的这些人，至少是后来居的三四倍，后来居与永和楼压根就不在一个档次上。
想到这里，白宗远心中不由地笼上一丝阴霾。
“白大善人，不知您还想用些什么？”陈松客气地问道。
白宗远似乎还没有回过神来，随口道：“上几道永和楼的特色菜吧！”
陈松答应一声，正要转身离去，却被王蕙叫住了。
“不知君王妃有何吩咐？”陈松笑容可掬地问道。
王蕙理直气壮道：“陈掌柜，你要一视同仁，给他那桌上什么，给我们这桌也上什么，可不能厚此薄彼！”
李隆基脸上不由泛起了苦意，王蕙哪还有王妃的样子，简直就是一吃货。
碍于周围人多耳杂，李隆基也不好提醒王蕙。
“郡王妃，您放心，绝不会亏待您这一桌！”陈松笑着答应了，转身而去。
不一会，陈松引着小二端着两盘菜，在李隆基与白宗远每桌放了一盘。
“这是本店的卤糟牛肉！”陈松介绍道。
“糟牛肉？”王蕙还是第一次听说，她忍不住问道：“什么叫糟牛肉？”
“把牛买回来，用做白酒、黄酒过滤下的酒糟，拌上榨完糖的渣滓喂上几个月，待牛长的半大杀了，这样的牛肉就叫“糟牛肉”。这种牛肉的口感远比比普通牛肉香嫩，诸位可以尝尝！”
“不错，不错！”
李隆基与王蕙哪曾吃得这等美食，不自觉间，便纷纷道出了一声好来，风卷残叶般，一盘菜便见了底。
白宗远尝了菜，虽然没有说话，但他的心中也明了，这菜后来居肯定是做不出来的。
没过多久，又有小二送上菜来。
“这是本店的特色烤鸭，十分考究的。”
“怎么个考究法？”王蕙从来没像今日这么好奇过。
陈松如数家珍般介绍道：“烤鸭要经过选鸭，选料，填料的过程。特别是填鸭工序，更需精心料理。它要在一个特别的专用木笼里填喂一个多月，而这木笼，绝对不容鸭子有站立活动的自由。每次填喂时，是把预先备好的高粱面团和高粱颗粒，搓成条捋着鸭子的嗉囊，一点一点地填进去的。为了达到皮酥里嫩的效果，填鸭师傅还须运用针先把白条鸭的皮挑起晾干，不惜费时费力。在烤制时，还要在吊炉上方备好杏木烧好的荤油，如此精工细作，最终才能将烤成一只色香味俱全的烤鸭。”
紧接着，陈松又介绍起了下一道菜：“这是八宝头脑。把榨过黄酒的新鲜糟粕用井水淘成为乳色质放入碗中，然后放肥山羊肉两块、毕克齐的长山药两节，另加葱花、白葡萄、鸡蛋薄饼和适量的白面小疙瘩。您闻闻，这八宝头脑有浓郁的酒香味，但却没有酒劲，多吃几份也不会醉，堪称一绝……”
少时，李隆基与白宗远面前便端上了好几道菜，满满一桌，有枞树菌炖腊肉，有魔芋豆腐炖仔鸭，有野板栗炖乌鸡等等。
他们几人都没见过这等搭配的吃法，再观那色泽，搭配协调，闻那味道，清香扑鼻，就不由得馋虫蜂拥，口中生津，便立时饕餮起来。
白二见白宗远一脸的不高兴，眼珠一转，便想到了一个刁难陈松的法子。
“陈掌柜，你这酒楼可否能做面食，要知道我们潞州人最喜面食了。”白二假惺惺问道。
白宗远见白二突然说话了，颇觉得诧异，旋即一想，心中顿时明了，便也不言语了，只是静观其变。
“当然没问题！”陈松满口答应道。
陈松吩咐下去，不大一会便传上几盘包子、馒头、花卷之类的吃食来。
看着这些吃食，白二摇头叹了口气道：“我只好一口粉丝细的拉面，有劳陈掌柜了！”。
说毕，白二朝同来的两名家丁施了个眼色。
二人会意，其中一人道：“别的都无所谓，要是有一碗刀削面就好了”。
另一名家丁也道：“我呢，就请做一碗七彩刀切面算了。”
言罢，三人诡秘地一笑，齐齐地看向了陈松。
白二明显是在为难陈松，一旁的王蕙早已是怒不可遏，甚至开始摩拳擦掌，准备打抱不平了。
若不是李隆基拉着，她早就上去教训白二了。
不仅是王蕙，就是那些燕雀帮众，也把不屑的目光射向了白二。
陈松却丝毫不在意，他微笑着点点头道：“不就几碗面条么，请稍候！”
陈松还未来得及转身，白二却又说话了：“我虽然不懂得吃，但却也容不得敷衍，见不得肮脏东西的，陈掌柜可否让厨师将炉具搬至这大堂，当众煮制，也好让我放心。”
白二这也太过分了，众人顾不上吃饭了，都被这厮气饱了。
陈松轻蔑一笑，点头离去。
不一会，陈松领着一名厨师来了，另外几个小二将那一应器具及原料搬了出来。
众人知道，这是准备当堂演示了。
来的厨师不是别人，正是张堂。
张堂先是朝着钟无稽恭恭敬敬施了一礼：“见过钟公子！”
钟无稽对张堂笑了笑道：“张大哥，说实话，我也没看过你的绝技，你就放开手脚吧，让我一睹为快！”