那男人瞅了一眼苗翠兰，又瞅了瞅苗翠兰身后的静瑶，再想想昨个传回来的消息，立马跟打了鸡血似得。
“小的眼拙，姑娘快里面请！”
快速打开大门，侧身让静瑶和苗翠兰先进去，随后他才跟在后面进来。
“人都哪去了？”
酒楼里冷冷清清的，关着门不说，里面就一个人都没有。
“目前就小的和账房两个人在，因为昨天传回来的事，大家都心浮气躁，小的就做主给他们一人放了几天假，只等新东家过来，如果还愿意留下咱们这些老人，便再传他们回来上工。”
“嗯，以前这里的掌柜不是你们东家亲自担着的么？”
静瑶心道她上次来的时候，可是牛大虎自己做的掌柜，现在居然又冒出来个掌柜，这是个什么情况？她暗想，难不成还有人趁乱为自己谋划么？
想到这里，她就留心了一下那男人的面部表情与眼神。
“回东家，其实小的是这里的二掌柜，平日里牛掌柜不再的时候我就负责一切事情。”
“哦，是么？这牛大虎可不是个会相信别人的人，没想到你倒是能得他信任呢。”
说道这里，这自称掌柜的男人就留下了几滴汗，静瑶嘴角扯了扯却没再说啥。
“其实，其实，小的也是这里的厨子，所有才得牛掌柜几分看重。”
“原来如此！”
若是厨子也就不奇怪了，一个酒楼最关键的还是厨子了，厨子做出来菜的好坏直接关系到酒楼的生意。
“不是说还有个账房在么？人怎么没瞧见？”
“账房这会正在后院呢，小的这就叫去！”
“不用了！来了！”
这自称是二掌柜的人回头一看，果见账房从后院里出来了。一个近五十来岁的人，不算很老，只是走起路来却有些蹒跚。
“张勇见过新东家！”
这张勇可能是因为岁数的原因，并没有如那二掌柜一样放低姿态，倒是不卑不亢的。静瑶想，到底是有年龄阅历在那里摆着呢。
“张账房不用客气，我今日过来也只是和大家见个面认识一下。至于这酒楼的日常往常该怎样以后还怎样！”
“东家的意思是？”二掌柜眼里闪过一道光亮。虽说他以前的确会负责一些事情，可是就像静瑶所说牛大虎不是个会相信人的人，所以二掌柜能掌管的并不是很多。哪怕是牛大虎不在的时候，也大多是牛大虎安排好了事务，二掌柜不过是照看下罢了。
可男人都是有事业心的，这二掌柜也是如此，并不甘心一直待在厨房里，也正是因为他有这个心思才没有趁此机会在酒楼捞一笔再离开。
“既然你是这里的二掌柜，你就还先担着掌柜吧，至于那些伙计，勤快的叫回来，平日里偷奸耍滑的就趁机撵了，平日怎么开工之后也一样。其他的等我抽空过来再做调整。若是平日里有事敲不定，看见对面那间皮毛铺子了么，去找里面的花掌柜就成，花掌柜若是不在就去找梨花果油铺的掌柜。”
刚才她前前后后也看了一遍，这酒楼的各个方位看着都不错，就是装修不太好，看着太粗俗，其实想想也对，牛大虎那样的人怎么能弄出来典雅的酒楼呢。而且后厨的卫生也不怎么样，这个需要改进，像牛大虎估计肯定不会关注这些东西，他最关注的恐怕还是赚了多少银子。
“哎，哎，小的明白！”这二掌柜连声应是。那心里可是一片激荡，听着东家是要放权都交给他的意思，这样的话哪怕再让他兼做个厨子他也愿意啊。
“厨子这块你也先做着。至于厨房我别的要求倒是没有，只一样，干净！现在后厨那地那样子可不行！我们开的是酒楼，酒楼最关键的不仅是要菜色好味道好，还要干净，这样客人才能吃的放心。”
“东家放心，后厨小的会立刻改进。”
“好，我暂且相信你是个能主事的人，但是将来我一旦发现该做的没做好，不该做的做了一堆，咱们之间可没有什么情分可言。”
她是暂时放权了没错，可该敲打的还是要敲打的。
“是，小的一定会努力做事！”
回完话二掌柜摸摸脑门的汗，同时发现自己的脊背可是汗湿了一大片。心里不免惊骇，这小东家明明没有几岁，说起话来也没有多尖刻，柔柔软软的，可他偏就觉得那温柔背后藏了一把刀似得。一番话下来更是让他心里原本的一些轻慢也都收了起来。
静瑶见这二掌柜神色忽明忽暗，到最后的坚定，暗自点点头，还算拎得清，可以暂时考察看看。
“张账房，麻烦你把酒楼的账本给我一份，等会我要带走。”
“哎！账册我都有准备两份，我这就去拿给东家。”
说着张账房就回了后院，一会便抱了两本账册进来。静瑶接过大致翻看了一下，心下了然，她就说这账房拿账册怎么还要专门回后院一趟，按理说柜台后面的暗柜里是有一本账册的才是。原来原则上这本账册才算是酒楼的真正账册，里面记载详细的到客人打坏了一个碗，多赔了几文钱，这几文钱最后又落到了谁的口袋里这种小事都有。
像大的，牛大虎从酒楼里支出了上千两银子，银子用到了何处更是记载的详细无比。
静瑶装作不经意的看了张账房一眼，心道这个人可真是一个人才呐，心思细腻无比，精明无比，别的不说就从他这本账册上她都能判断出一些不能用或者不能重用的人来。
“张伯在酒楼呆了几年了？”
“呆了十年了！”
说道这个张账房看着倒是挺感叹的，眼睛里的波动都带着些不易看见的雾气。
“张伯是把这里当做自己的家了吧！”
“是啊，一呆就是十年，吃喝都在酒楼里，可不就是自己家么，当初，当初牛掌柜可不是这个样子的啊。”
“既然这样，张伯以后就还把这里当成是自己的家，该怎样还是怎样。以后这酒楼里的财务可都还要靠张伯多多留心了。”